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Tischmanieren im Restaurant

So sollten Sie sich im Restaurant verhalten

Die aktuelle Knigge Restaurant ist wichtig zu kennen, um sich im Bedarfsfall angemessen verhalten zu können. Davon abgesehen sollte jeder Erwachsene gute Tischmanieren haben und auch Kindern können diese von Beginn an beigebracht werden.
Der Knigge Restaurant besagt, dass der Mann das Restaurant zuerst betritt, zumindest in Deutschland. Die urspr√ľngliche Bedeutung dessen war, dass der Mann in fr√ľheren Zeiten voran ging, um der Frau sicheres Geleit geben zu k√∂nnen und eventuelle Gefahren zuvor abzuwenden. Die ehemaligen Zust√§nde in deutschen Gasth√∂fen werden offenbar etwas gef√§hrlich gewesen sein.
Sobald auch die Frau das Restaurant betreten hat, gilt die Knigge Restaurant dahingehend, dass die Dame bis zum Tisch voran geht.
Dann hilft der Mann der Frau aus Jacke oder Mantel; diese Aufgabe darf laut Knigge Restaurant, nicht der Kellner √ľbernehmen.
Anschließend geht es dann um die Tischmanieren.

Tischmanieren im Restaurant

Wie Sie den Restaurantfachmann/frau ansprechen sollten

Laut Knigge Restaurant, sollte die Person namentlich angesprochen werden. Da viele Angestellte im Service Uniformen mit Namen tragen, d√ľrfte dies kein Problem darstellen. In guten Restaurants kennt man die Namen der Restaurantfachm√§nner/frauen sowieso, da diese sich in der Regel selbst mit Namen vorstellen. Die Bitte zu bestellen, sollte h√∂flich und freundlich, aber direkt erfolgen. In guten Restaurants muss man sich nicht um Aufmerksamkeit bem√ľhen. Professionelle Angestellte im Service haben das Geschehen im Restaurant immer unter Kontrolle und sind zur rechten Zeit da wenn sie gebraucht werden.
Wer nicht beachtet wird, kann versuchen, Blickkontakt aufzunehmen. Herum fuchteln und laut rufen sind jedoch nicht angebracht, schließlich möchten andere Restaurantgäste nicht gestört werden. Auch die Ansprache: Herr Ober oder Fräulein ist im Zweifelsfall nicht verwerflich jedoch nicht mehr zeitgemäß.

Die Bestellung von Speisen und Getränke

Laut Tischmanieren nach Knigge Restaurant erkundigt sich der Herr meistens bei der Dame nach ihren W√ľnschen und tr√§gt diese dann der Bedienung auf. Dies ist die traditionelle Art. Je gehobener und besser das Restaurant ist, umso mehr sollte auf diese Variante bez√ľglich der Bestellung zur√ľck gegriffen werden. Die Tischmanieren empfehlen dies. Alternativ kann auch die Dame zuerst bestellen.

Gerichte ablehnen oder reklamieren

Wer zum Beispiel die Suppe in einem Men√ľ nicht essen mag, braucht diese laut Knigge Restaurant nicht essen. Diese kann entweder bei der Bestellung direkt abgelehnt werden, aber sp√§testens dann, wenn der Kellner diese auftragen m√∂chte. Diese Handlungen sprechen nicht gegen gute Tischmanieren. Beim Hauptgang kommt es darauf an, ob das Essen nicht gut zubereitet wurde, oder ob der Gast es einfach nicht mag. In diesem Fall sollten Sie den Kellner ansprechen und Ihn h√∂flich bitten, eine andere Speise serviert zu bekommen. Bei einer Reklamation kann diese auch direkt an den Koch gerichtet werden.

Wie sollte gereichtes Brot verzehrt werden?

Zur Suppe oder als Beilage zu anderen Gerichten wird oft Brot gereicht. Dieses kann laut Knigge Restaurant gebrochen werden und muss nicht mit Messer und Gabel gegessen werden. Auch unser Restaurant Tester w√ľrde dies nicht negativ bewerten und selbst so handhaben.

So verhalten Sie sich bei einem Geschäftsessen

Knigge Regeln im RestaurantIn vielen Unternehmen kommt es vor, dass am Abend Gesch√§ftsessen stattfinden, mit Kollegen und Gesch√§ftspartnern. Der Knigge Restaurant besagt, dass auch hier die Form (Anrede: Sie) gewahrt werden sollte und es nicht ins Vertrauliche abdriften sollte. Es sollte √ľberwiegend √ľber die gesch√§ftlichen Belange gehen, w√§hrend die guten Tischmanieren das gemeinsame Essen zu einer Freude machen lassen.
Bei einem Geschäftsessen sollte jeder Gang in der Gruppe gemeinsam gegessen werden.
Beim Thema Alkohol empfiehlt es sich, entweder ganz zu verzichten, oder aber bei ein bis zwei Gl√§sern Wein zu bleiben. Keinesfalls sollte laut Knigge Restaurant einer der Teilnehmer betrunken oder angetrunken sein. Sollte dies dennoch passieren, ist das Essen z√ľgig und ohne viel Gespr√§ch zu beenden, damit jeder "sein Gesicht" wahren kann.

Wer bezahlt im Restaurant?

Die Tischmanieren und die Juristenweisheit besagen ein altes Sprichwort: "Wer zuerst bestellt, bezahlt!" Gibt daher der Herr die Bestellung f√ľr beide Personen auf, dann wird ihm in der Regel nach Knigge Restaurant auch automatisch die Abrechnung vorgelegt. Sollten Frau und Mann jeder allein die Bestellung aufgeben, so wird in der Regel gefragt, ob die Rechnung getrennt oder zusammen ausgestellt werden soll. Laut Tischmanieren ist beides m√∂glich, vor allem dann, wenn Mann und Frau nicht miteinander verlobt oder verheiratet sind.

Haben Sie weitere Fragen oder Anregungen? Kontaktieren Sie uns einfach.